食品安全管理體系認證

隨著經(jīng)濟全球化的開展、社會文明程度的提高，人們越來越關(guān)注食物的安全問題；要求出產(chǎn)、操作和供應(yīng)食物的組織，證明自己有能力控制食物安全危害和那些影響食物安全的要素。促使ISO食物安全管理系統(tǒng)要求規(guī)范的產(chǎn)生。

ISO認證目標

ISO22000采用了ISO規(guī)范系統(tǒng)結(jié)構(gòu),ISO是一個國際規(guī)范，界說了食物安全管理系統(tǒng)的要求，適用于從“農(nóng)場到餐桌”這個食物鏈中的所有組織。

一、ISO認證對食物工廠的意義：

1、下降食物工廠的運營危險

2、添加食物工廠的市場機會和國內(nèi)外市場份額

3、安穩(wěn)食物廠的產(chǎn)品質(zhì)量，確保出產(chǎn)的質(zhì)量和數(shù)量

4、改進內(nèi)部運作

5、下降食物工廠的總體本錢，如各種危險本錢

6、下降法律和保險本錢

7、滿足客戶要求

二、ISO認證食物廠制備的根本材料：

1、營業(yè)執(zhí)照及組織機構(gòu)代碼(加蓋年檢章);

2、有用的職業(yè)資質(zhì)證書;

3、企業(yè)簡介

4、最近一年國家和工業(yè)產(chǎn)品監(jiān)督抽查情況(如有)

5、管理系統(tǒng)手冊和程序文件

6、食物廠組織機構(gòu)圖

7.產(chǎn)品闡明、周圍環(huán)境闡明、工藝流程圖、適用的國家和職業(yè)法律法規(guī)及強制性規(guī)范清單。

8、ISO系統(tǒng)運轉(zhuǎn)三個月以上的記錄

4、ISO認證的適用職業(yè)包含：

適用于所有具有法人資格的企事業(yè)單位，包含但不限于：栽培、飼養(yǎng)、初級加工、出產(chǎn)和制作、分銷、零售和消費用處，包含餐飲。此外，與食物出產(chǎn)密切相關(guān)的職業(yè)也能夠采用本規(guī)范建立食物安全管理系統(tǒng)，如配料、食物添加劑、食物設(shè)備、食物包裝材料、食物清潔服務(wù)、洗滌劑、貯存、運送、農(nóng)藥、獸藥等。

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