ISO22000標準包括以下個方面的內(nèi)容范圍、規(guī)范性引用文件、術(shù)語和定義、食品安全管理體系、管理職責、資源管理、安全產(chǎn)品的策劃與實現(xiàn)和食品安全管理體系的確認、驗證與改進。該標準體系采用ISO9000標準體系類似結(jié)構(gòu)，同時在單一的文件中融入了危害分析與關(guān)鍵控制點的原則。

在食品危害風險識別、確認以及系統(tǒng)管理方面，參照了國際食品法典委員會頒布的《食品衛(wèi)生通則》中有關(guān)體系和應用指南部分，引用了HACCP的5個初始步驟和7個原理。

ISO22000作為食品安全管理體系標準，要求組織應確定各種產(chǎn)品和(或)過程種類的使用者和消費者，并應考慮消費群體中的易感人群，識別產(chǎn)品的用途和處置，以及可能出現(xiàn)的不正確使用和操作方法。

該標準也要求組織與對可能影響其產(chǎn)品安全的上、下游組織進行有效的溝通，將食品安全保證的概念傳遞到食品鏈中的各個環(huán)節(jié)，通過體系的不斷改進，系統(tǒng)性地降低整個食品鏈的安全風險。

食品內(nèi)審員資格證報考條件

食品安全內(nèi)審員資格證是一種國家級的職業(yè)證書，取得這個證書相關(guān)人員可以擔任企事業(yè)單位的食品安全內(nèi)審員職務(wù)。那么，資格證的報考條件都有哪些呢？一……

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ISO22000食品安全認證

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