深圳HACCP認(rèn)證

HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Point) HACCP表示危害分析的臨界控制點(diǎn)。確保食品在消費(fèi)的生產(chǎn)、加工、制造、準(zhǔn)備和食用等過程中的安全，在危害識(shí)別、評(píng)價(jià)和控制方面是一種科學(xué)、合理和系統(tǒng)的方法。但不代表健康方面一種不可接受的威脅。識(shí)別食品生產(chǎn)過程中可能發(fā)生的環(huán)節(jié)并采取適當(dāng)?shù)目刂拼胧┓乐刮：Φ陌l(fā)生。通過對(duì)加工過程的每一步進(jìn)行監(jiān)視和控制，從而降低危害發(fā)生的概率。

深圳HACCP認(rèn)證的含義

什么是危害，食品生產(chǎn)過程中的主要危害是什么?

危害的含義是指生物的、化學(xué)的或物理的代理或條件所引起潛在的健康的負(fù)面影響。食品生產(chǎn)過程的危害案例包括金屬屑(物理的)、殺蟲劑(化學(xué)的)、病菌及寄生蟲(生物的)。今天的食品工業(yè)所面臨的主要危害是微生物污染，例如沙門氏菌、大腸桿菌O157：H7、李斯特菌、黃曲霉菌、梭菌、肉毒桿菌等。

實(shí)施深圳HACCP認(rèn)證有以下優(yōu)越性：

1.強(qiáng)調(diào)識(shí)別并預(yù)防食品污染的風(fēng)險(xiǎn)，克服食品安全控制方面?zhèn)鹘y(tǒng)方法(通過檢測(cè)，而不是預(yù)防食物安全問題)的限制;

2.有完整的科學(xué)依據(jù);

3.由于保存了公司符合食品安全法的長時(shí)間記錄，而不是在某一天的符合程度，使政府部門的調(diào)查員效率更高，結(jié)果更有效，有助于法規(guī)方面的權(quán)威人士開展調(diào)查工作;

4.使可能的、合理的潛在危害得到識(shí)別，即使以前未經(jīng)歷過類似的失效問題。因而，對(duì)新操作工有特殊的用處;

5.有更充分的允許變化的彈性。例如，在設(shè)備設(shè)計(jì)方面的改進(jìn)，在與產(chǎn)品相關(guān)的加工程序和技術(shù)開發(fā)方面的提高等;

6.與質(zhì)量管理體系更能協(xié)調(diào)一致;

7.有助于提高食品企業(yè)在全球市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力，提高食品安全的信譽(yù)度，促進(jìn)貿(mào)易發(fā)展。

深圳HACCP認(rèn)證申請(qǐng)條件：

1、企業(yè)需要有合法的注冊(cè)和經(jīng)營資格;

2、企業(yè)工廠符合衛(wèi)生、環(huán)保、安全等各項(xiàng)規(guī)定;

3、企業(yè)生產(chǎn)的食品必須符合國家和地方有關(guān)衛(wèi)生要求，符合GB、HACCP等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn);

4、企業(yè)須建立完善的產(chǎn)品追溯體系，能夠確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全;

5、企業(yè)需要有一定的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，規(guī)模適中，在面向大眾的市場(chǎng)上有穩(wěn)定的銷售量;

6、企業(yè)完全了解HACCP的理念和技術(shù)，知道如何使用HACCP系統(tǒng)來有效地解決食品質(zhì)量和安全問題。

深圳HACCP認(rèn)證辦理流程：

1、申請(qǐng)：企業(yè)向深圳HACCP認(rèn)證機(jī)構(gòu)提交申請(qǐng)。

2、準(zhǔn)備：企業(yè)按照HACCP標(biāo)準(zhǔn)的要求，準(zhǔn)備各項(xiàng)數(shù)據(jù)和有關(guān)文件，包括危害分析報(bào)告、關(guān)鍵控制點(diǎn)的識(shí)別、控制和監(jiān)測(cè)程序、員工培訓(xùn)資料等。

3、評(píng)估：審核員對(duì)企業(yè)提交的數(shù)據(jù)和文件進(jìn)行審核，并且現(xiàn)場(chǎng)核查調(diào)查，以確定企業(yè)是否符合認(rèn)證要求。

4、審核：審核員根據(jù)核查的結(jié)果，向深圳HACCP認(rèn)證委員會(huì)提交審核報(bào)告，委員會(huì)最終審核和決定是否批準(zhǔn)認(rèn)證。

5、認(rèn)證：企業(yè)通過了審核，獲得了深圳HACCP認(rèn)證證書，可以使用HACCP圖標(biāo)進(jìn)行宣傳和推廣。

6、監(jiān)督：深圳HACCP認(rèn)證機(jī)構(gòu)進(jìn)行定期的監(jiān)督審核和復(fù)審，以確保企業(yè)能夠持續(xù)符合HACCP標(biāo)準(zhǔn)的要求。

深圳HCCP危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)認(rèn)證辦理?xiàng)l件

申請(qǐng)危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系（HACCP）認(rèn)證的條件：

(1)取得國家工商行政管理部門或有關(guān)機(jī)構(gòu)注冊(cè)登記的法人資格(或其組成部分);

(2)取得相關(guān)法規(guī)規(guī)定的行政許可文件(適用時(shí));

(3)生產(chǎn)經(jīng)營的產(chǎn)品符合適用的我國和進(jìn)口國(地區(qū))相關(guān)法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的要求;

(4)按照本規(guī)則規(guī)定的認(rèn)證依據(jù)，建立和實(shí)施了文件化的HACCP體系，且體系有效運(yùn)行3個(gè)月以上;

(5)一年內(nèi)未發(fā)生違反我國和進(jìn)口國(地區(qū))相關(guān)法律、法規(guī)的食品安全衛(wèi)生事故;

(6)五年內(nèi)未因違反CNCA-N-008:2011危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)(HACCP)體系認(rèn)證實(shí)施規(guī)則6.2.2第(4)、(5)條款而被認(rèn)證機(jī)構(gòu)撤銷認(rèn)證證書。

HACCP食品安全管理體系認(rèn)證的費(fèi)用是多少?

食品企業(yè)做HACCP體系認(rèn)證解答!食品安全管理體系(HACCP)認(rèn)證是中國食品安全質(zhì)量認(rèn)證的重要組成部分。以HACCP(危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn))為基礎(chǔ)的食品安全管……

haccp體系認(rèn)證要多少錢

haccp認(rèn)證費(fèi)用收費(fèi)報(bào)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)一、南平iso9001認(rèn)證，南平iso22000認(rèn)證，南平haccp認(rèn)證，質(zhì)量管理體系認(rèn)證，食品安全管理體系認(rèn)證費(fèi)用收費(fèi)報(bào)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)大約多……

haccp認(rèn)證是什么?

HACCP是控制食品安全危害的預(yù)防體系。用于將食品安全危害的風(fēng)險(xiǎn)降低到最低或可接受的水平，預(yù)測(cè)和預(yù)防食品生產(chǎn)過程中影響食品安全的危害的發(fā)生，并采……

haccp認(rèn)證基礎(chǔ)知識(shí)

HACCP基本術(shù)語★風(fēng)險(xiǎn)它指的是食物中可能影響身體健康的生物、物理和化學(xué)因素。常見傷害包括：Y生物污染：病原微生物以及其內(nèi)毒素、寄生蟲、有毒動(dòng)植物……

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