HACCP如何運作？

在HACCP中，有六條原則作為體系的實施基礎(chǔ)：

1）實施危害分析；

2）測定臨界控制點（CCPs），一項CCP就是一個在臨界點上控制得到實施的步驟。在預(yù)防或消除食品安全風(fēng)險或?qū)⑵浣抵烈粋€可接受的水平方面，具有重要意義；

3）確定關(guān)鍵限制因素（一個關(guān)鍵因素可以滿足一個CCP準則）

4）建立監(jiān)控CCPs的體系；

5）當監(jiān)測表明某項CCP失控，采取可操作的糾正措施；

6）建立確保HACCP體系有效運作的確認程序；建立涉及所有程序和針對這些原則的實施記錄，并文件化。

haccp認證需要哪些資料

一、HACCP要求的材料清單1.營業(yè)執(zhí)照、組織機構(gòu)代碼證、QS生產(chǎn)許可證等(復(fù)印件加蓋公章)2.公司人員名單3.組織結(jié)構(gòu)圖4.生產(chǎn)食品清單4.主要設(shè)備/工具和檢……

什么是haccp食品體系認證

HACCP認證，即HACCP食品安全管理體系認證，是指食品生產(chǎn)企業(yè)委托公正的經(jīng)國家認可的第三方認證機構(gòu)對本企業(yè)所建立和實施的HACCP體系進行審核并發(fā)給認……

HACCP認證是什么意思HACCP體系認證如何辦理申請又需要費用多少錢

一、危害分析與關(guān)鍵控制點體系認證HACCP認證是什么意思(什么是HACCP認證)：HACCP認證危害分析與關(guān)鍵控制點體系認證是指第三方HACCP認證機構(gòu)對組織的HA……

HACCP認證怎么辦理,需要多少錢?

HACCP認證全稱:HACCP危害分析與關(guān)鍵控制點體系認證，適合食品相關(guān)的企業(yè)。營業(yè)執(zhí)照需要滿三個月，并且有相關(guān)的經(jīng)營許可證是企業(yè)申請HACCP認證的最基本……

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